O "Concurso Culinária Afetiva" contribuiu para resgate da memória alimentar, ancestralidade e deu visibilidade ao rico catálogo de saberes e sabores da história da Bahia. O concurso elegeu em 1º lugar: Ana de São José Ferreira (Dona Nanu), da Associação das Mulheres Batalhadoras de Cocal e Região, município de Brotas de Macaúbas, com a receita Brevidade de Tapioca. A receita de um doce típico do Oeste baiano, composta basicamente por 03 ingredientes naturais: tapioca, rapadura e ovos.
A ação, promovida pelo Governo da Bahia, por meio do Bahia Produtiva, projeto executado pela CAR, teve entre seus objetivos resgatar tradições familiares e pratos típicos da culinária tradicional baiana, feitos a partir de alimentos saudáveis da agricultura familiar dos 27 territórios de identidade da Bahia.
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Fotos Reprodução
Com informações da ASCOM FUNDIFRAN
Por Luciano Brotense
Da Redação, 12/04/2023
